Recipe
28/10/2024
Mmm... Hier ist das köstliche Soilmates-Erbsensuppenrezept!
Zutaten
500
gr
English pea fresh or frozen; shelled
500
cl
Vegetable broth
1
Green onion finely chopped
A bunch
Fresh mint
2
tblspn
Soilmates Avocado Oil
Crackers, baguette, sunflower seeds, pumpkin seeds
Greek yoghurt
Anweisungen:
1/ Die Zwiebel in Avocadoöl in einem Topf anbraten.
2/ Die Erbsen hinzufügen und etwa 3-4 Minuten kochen lassen, aber nicht bräunen lassen.
3/ Die Gemüsebrühe hinzufügen und köcheln lassen, bis die Erbsen weich sind. In den letzten 2 Minuten die fein gehackten Minzblätter unterrühren.
4/ Vom Herd nehmen und mit einem Mixer pürieren. (Bei Bedarf etwas griechischen Joghurt hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.)
5/ Mit Samen, einigen Crackern und Joghurt servieren.
Genießen!
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