A good squeeze: alles wat je moet weten over Soilmates Avocado Mayo
Eindelijk komen de vrolijke, kleine flesjes gevuld met heerlijke, romige
Zero to hero
DE DROOM
Drie dromen komen samen en beginnen een bedrijf
Davo helpt de avo
Al in 1930 plant Dave’s overgrootvader een avo-boom en begint een boerderij in West-Kenia. Dave is fan vanaf het moment dat hij avocado kan zeggen. Nu nóg betrappen we hem wel eens pratend tegen een avo. Geen grap. Hij houdt gewoon van ze.
Enfin. Inmiddels realiseren gezondheidsfreaks over de hele wereld zich dat avocado’s krachtvoer zijn. De markt gaat mee en overal poppen avo velden op. Zelfs in gebieden waar weinig regen valt. Triest. Maar het wordt erger. Dave bezoekt Rotterdam, de grootste distributiehaven voor avocado’s, en schrikt zich ‘rot’. 20% van zijn geliefde avocado’s krijgt het label ‘categorie 2’, oftewel ‘te lelijk voor de supermarkt’. Bizar maar waar: Nederland heeft tóch bergen. Bergen afgedankte avocado’s, die na een lange reis en veel goede zorgen gewoon worden weggegooid. Ongelofelijk. Dus wil Dave nog maar één ding: de lelijke avocado’s redden. Allemaal.
De Wokewokker stookt het vuur lekker op
Sander, alias de Gastroman, alias de wokewokkerblogger, is de eerste mannelijke foodblogger van Nederland. Vrouwen versieren via de keuken, roosteren in kuilovens, een hele dag mousseren met zijn maten zonder mate: Sander is van alle markten thuis. Maar: hij wil zijn korst knapperig. Maar natuurlijke oliën kun je niet hoog opstoken. Ze gaan als een dolle roken, je hele keuken ruikt naar snackbar en ze verliezen voedingsstoffen. Hij haat ook het feit dat de meeste duurzame oliën bestaan uit ongezonde, verzadigde vetten (b.v. kokosolie, bleh) en dat de smaak zo overheersend is. De Gastroman wil het vuur lekker opstoken. Zijn zoektocht begint…
Dr. Jazz vecht tegen health-washing
Jasmijn is een merken fanaat. Zij is het brein achter sterke consumentenmerken als VanMoof fietsen en Miskeen Streetwear. Maar er is één ding waar zij absoluut niet tegen kan; marketing misbruik. Health washing! Green washing! Het probleem is: klanten weten niet welke bedrijven nou duurzaam of gezond zijn. Want zijn ze dat nou echt of hebben ze gewoon een goed marketing team? ” Het is puur marketing misbruik. Prima als je de wereld niet wil helpen maar wel graag doet alsof … maar stop met het te verpesten voor de bedrijven die dat wèl willen.”
In plaats van te klagen, neemt ze actie. Tijd om feiten te bewijzen in plaats van te roeren in de marketingsaus. Corona, obesitas… mensen moeten makkelijker toegang krijgen tot gezond eten. En daarmee begint haar strijd.
HET CONCEPT
The making of… Healthy Oil
Andere olie merken focussen zich op de premium kwaliteit avocado’s en scheppen daar over op. Maar hé, slechts een paar avocado’s kunnen van topkwaliteit zijn. Alle andere gezondheids bommetjes blijven over. Is al dat premium gedoe en al die verspilling niet hèt probleem van de voedselindustrie?
Waar zij troep zien, zien wij treasures. Zeggen zij afval? Zeggen wij olie. Het mooie van lelijke avo’s is dat ze net zo gezond zijn als de mooie exemplaren. Het is dus gewoon heel logisch: gezonde bak-olie van afgedankte avocado’s.
Al snel ontdekken we dat avocado olie de perfecte olie is om mee te koken. Geen andere natuurlijke olie kan op zo’n hoog vuur verhit worden. Wow. Waarom weet niemand dit? Dit is een nieuwe manier om elke dag een gezonde maaltijd op tafel te zetten.
We kunnen gewoon niet geloven dat dit concept nog niet bestaat. Het is een win-win situatie voor de lelijke avocado’s en voor iedereen die graag op een makkelijke manier gezond eet.
De naam Soilmates
Onze missie is simpel: gezonde wereld, gezonde mensen. Nu nog een naam. Met de naam willen we laten zien dat we allemaal in hetzelfde schuitje zitten. Consumenten, producenten, boeren, de hele mensheid. Iedereen die onze missie voelt, moet een verbondenheid voelen met die ene naam. En voilà: SOILMATES. De naam Soilmates voldoet aan alle eisen. Soil oftewel aarde, is de kern van onze aarde. Mensen lijken de waarde van aarde te zijn vergeten. Ze weten niet meer hoe aarde voelt. Maar sommigen weten het nog wel. Dat zijn onze Soilmates.
Brand
We zien onszelf niet als een bedrijf. Maar gewoon: als een groep mensen met een missie. We houden van transparantie en hebben een hekel aan hiërarchie. We zijn allemaal gelijk. En dat komt terug in het merk. Ik. Jij. Wij. Allemaal Soilmates.
Daarnaast gebruiken we bewust niet te veel plaatjes van avocado’s. We hopen dat mensen onze olie kopen omdat het natuurlijk en gezond is. Zonder te denken dat het naar avocado’s smaakt. Want dat doet het dus niet. Healthy Oil heeft een milde, neutrale smaak. Je proeft het bijna niet. Plus, het moet iedere avo hype overleven. Een gezond dieet is een stabiel dieet. We geloven niet zo in food-trend-hopping.
Productie: bubbels bubbels bubbels
Bij gebrek aan een kantoor werken we vanuit Jasmijn’s 100 jaar oude schip in hartje Amsterdam. Etiketten ontwerpen, duurzame verpakkingen zoeken, transport minimaliseren. Zoveel werk. Zo weinig budget.
Daar komen de eerste flessen binnen. Yes! En dan … toch geen yes. Het blijkt super moeilijk om de 180-graden etiketten perfect om de fles te wikkelen. 6.000 flessen labelen we met de hand. En bijna geen enkel etiket gaat er voor de volle 100% goed op. Er zitten bellen onder! Ze kreukelen! Ze zitten scheef! Maar hé. Geen probleem. Net als onze geredde, lelijke avocado’s zijn ook onze flessen perfect van binnen … iets minder perfect van buiten. We doen het er maar mee.
DE WERELD IN
Gas erop
Tijd om deze Bottle of the Benefits in de winkel te krijgen. Ouderwets bedrijven bezoeken zit er niet in tijdens de Corona lockdown, dus maken we een videobericht. We nemen een boodschap op waarin Dave ons verhaal verteld. Hij zit tussen Jasmijn’s kamerplanten op de grond en we hebben alleen onze telefoon om te filmen. Maar ach, het is wel lekker persoonlijk en we hadden toch besloten dat we geen bedrijf zijn maar een groep mensen? Dus is het resultaat goed genoeg. We sturen het bericht, samen met een fles olie en een kaart. Al snel klopt de eerste retailer aan; Picnic gelooft in het Soilmates concept. Zij zijn onze eerste Soilmates.
De grote lancering
Na alle voorbereidingen is het eindelijk tijd om het nieuws bekend te maken. Een beetje eng. Al ons werk was gebaseerd op ons onderbuikgevoel. Nu is het tijd om de proef op de som te nemen. Zullen de mensen ons product leuk vinden? Zullen zij het kopen en er net zo blij mee zijn als wij? Of is het een illusie?
Lockdown. Een traditioneel lanceringsfeest zit er niet in. Dus sturen we kisten rond met… aarde. Aarde met daarin een fles Soilmates begraven, samen met een paar handschoenen. De test; als je gaat graven ZONDER de handschoenen, lekker met je handen in de aarde, dan ben je een echte Soilmate. De boodschap: uiteindelijk zit in aarde alles wat we nodig hebben. In dit geval een fles Soilmates.
De lancering gaat top. Van Anna Nooshin tot De Linda, van NU.nl tot De Telegraaf: the word is out!
Van 50 tot 50.000
Sander en Dave gooien al hun charmes in de strijd om de aandacht te krijgen van de AH. Ondertussen staat in De Telegraaf een quote van Jasmijn “Albert Heijn heeft nog niet gebeld. Gek want onze olie maakt gezonder eten eenvoudiger, dat wil toch iedereen? ”. En dan komt ‘ie: de eerste order van Albert Heijn. Niet voor een handvol winkels. Maar voor allemaal. AH laat de wereld zien dat ze Soilmates zijn.
We hebben zes weken om onze productie snel omhoog te gooien. Jasmijn werkt de allereerste medewerker, Mishka, in. Sander en Dave werken keihard aan de productie. We bewegen hemel en aarde. Maar we krijgen alles op tijd klaar.
Feest
Vandaag is de dag dat dromen uitkomen. Want een droom was het. Een bedrijf beginnen, lelijke avocado’s redden, Healthy Oil van Healthy Soil maken. Het was een risico. Het was een idee, een schets. Het was eng. Het was leuk. Het was intens en hard werken. We kropen onder hekken door. We moesten zweten. HEEL VEEL ZWETEN.
En dan is het moment daar. Het moment dat je je plaatselijke Albert Heijn binnenloopt en het nog steeds niet kan geloven. De schappen zijn niet anders. Maar alles is anders. Daar staan ze. Onze Soilmates. Pronkend op de planken.
Nu is het alles wat het eerst niet was. Nu is het Albert Heijn. Het is echt. Het is tastbaar. Onbeschrijfelijk dit gevoel. Je droom aan kunnen raken. Het is lachen en huilen tegelijk. Het is de BONUS na al het gezweet.
En nee, zeker niet. Dit is zeker niet het einde. Dit is het begin. Nu is er een nieuw doel. Zorgen dat de Soilmates die winkels weer even snel uitvliegen. Rechtstreeks jouw keuken in.
Dus ik zeg; hamsteruhhhhhhhh! De Soilmates are in town.
U KUNT OOK GENIETEN VAN
Pesto van wortelloof (bladeren van wortels)
Gewend om die groene restjes van je bos wortels in
Gnocchi met pompoen, salie en burrata
De combinatie van koud weer en korter wordende dagen kan