Huile d'avocat

L'huile d'avocat a gagné en popularité grâce à son impressionnante valeur nutritionnelle, sa polyvalence et ses bienfaits potentiels pour la santé. Mais l'huile d'avocat est-elle vraiment bonne pour la santé ? Ce guide vous explique tout ce que vous devez savoir sur l'huile d'avocat !

Qu'est-ce que l'huile d'avocat ?

L'huile d'avocat est extraite de la chair onctueuse de l'avocat, ce qui la distingue de nombreuses huiles issues de graines ou de noix. Le résultat ? Une huile riche et verte, au doux arôme de noisette, aussi délicieuse que polyvalente. Étonnamment, même les avocats imparfaits – meurtris, difformes ou considérés comme « moches » – peuvent produire une huile de première qualité. L'huile d'avocat est donc non seulement un choix sain, mais aussi un choix respectueux de l'environnement.

Types d'huile d'avocat

• Pressé à froid (non raffiné) : Conserve sa saveur naturelle, ses nutriments et une couleur verte éclatante.

• Raffiné : Subit un traitement supplémentaire pour éliminer les impuretés, ce qui donne une huile plus légère avec un point de fumée plus élevé.

Profil nutritionnel de l'huile d'avocat

L'huile d'avocat est principalement composée d'acides gras mono-insaturés (AGMI), bénéfiques pour le cœur, ainsi que de petites quantités de graisses saturées et polyinsaturées. Une cuillère à soupe (14 grammes) apporte :

• Calories : 120

• Matières grasses totales : 14 g

• Matières grasses mono-insaturées : ~10 g

• Matières grasses saturées : ~2 g

• Matières grasses polyinsaturées : ~2 g

• Vitamine E : 13 à 14 % de l’apport quotidien recommandé (ADR)

• Acides gras oméga-9 : acide oléique, associé à des bienfaits cardiovasculaires
  
  

  

Bienfaits de l'huile d'avocat

1. Santé cardiaque
   L'huile d'avocat est riche en graisses mono-insaturées, qui contribuent à réduire le mauvais cholestérol (LDL) et à augmenter le bon cholestérol (HDL), diminuant ainsi le risque de maladies cardiovasculaires.
2. Combat l'inflammation
   Elle contient des antioxydants comme la vitamine E et l'acide oléique, qui aident à combattre l'inflammation dans le corps.
3. Favorise l'absorption des nutriments
   L'huile d'avocat améliore l'absorption des vitamines liposolubles (A, D, E, K) et des caroténoïdes comme le bêta-carotène et la lutéine.
4. Bon pour la peau
   Riche en vitamine E et en graisses saines, l'huile d'avocat hydrate et protège la peau.
5. Soutient la santé oculaire
   La lutéine contenue dans l'huile d'avocat aide à protéger les yeux de la lumière bleue et des dommages liés à l'âge.
6. Peut contribuer à la santé des articulations
   Des composés comme les saponines présentes dans l'huile d'avocat peuvent contribuer à soulager les symptômes de l'arthrose en réduisant l'inflammation et en améliorant la lubrification des articulations.
   

Huile d'avocat fabriquée à partir de Soilmates

Soilmates transforme les avocats « moches » en huile d'avocat de haute qualité, réduisant ainsi le gaspillage alimentaire et favorisant le développement durable. En utilisant des avocats qui ne répondent pas aux normes de la grande distribution, Soilmates contribue à minimiser l'impact environnemental tout en produisant une huile riche en nutriments.

Comment est fabriquée l'huile d'avocat ?

L'huile d'avocat est extraite de la chair de l'avocat et non de son noyau, ce qui la rend unique parmi les huiles de cuisson. Le procédé comprend les étapes suivantes :

• Récolte des avocats

• Enlever la chair

• Pressage à froid ou raffinage de l'huile

• Mise en bouteille pour préserver la fraîcheur
  
  

Comment utiliser l'huile d'avocat ?

L'huile d'avocat est d'une polyvalence sans limites. Voici quelques façons d'en tirer le meilleur parti :

• Arrosez- en votre salade, vos toasts ou vos légumes rôtis d'une touche gourmande.

• À utiliser en friture : parfait pour les sautés, les œufs ou le poisson croustillant grâce à son point de fumée élevé.

• Cuisson au four : remplacez le beurre ou d’autres huiles dans les gâteaux, les biscuits ou le pain pour plus d’humidité.

• Utilisez-le en marinade : il servira à préparer des marinades pour la viande, le poisson ou les légumes afin d'en rehausser la saveur et la texture.

• Mélangez-le : ajoutez-en une cuillère à vos smoothies pour un apport nutritionnel optimal.

Les bienfaits de l'huile d'avocat ne se limitent pas à la cuisine. Sa richesse en nutriments en fait un excellent allié beauté. Utilisez-la comme hydratant pour les peaux sèches, comme soin capillaire pour apporter de la brillance, ou même comme base pour vos gommages maison. Ses antioxydants naturels et sa vitamine E en font un choix privilégié pour nourrir votre peau et vos cheveux.

Recettes à base d'huile d'avocat

Vous cherchez des façons délicieuses d'utiliser l'huile d'avocat ? Essayez ces recettes !

L'huile d'avocat est un choix riche en nutriments, polyvalent et bon pour le cœur. Son point de fumée élevé, sa saveur douce et son approvisionnement écoresponsable la distinguent. Que ce soit pour la cuisine, la pâtisserie ou les soins de la peau, l'huile d'avocat est un excellent complément à un mode de vie sain ! Envie de découvrir les bienfaits de l'huile d'avocat ? Commandez dès maintenant et intégrez les bienfaits de l'huile d'avocat Soilmates dans votre cuisine !