Recipe
02/09/2024
Salade de courgettes
Ingrédients
50
ml
Soilmates avocado oil
8-10
mini mozzarella balls / burrata
1
Teaspoon
Mustard
1
Zucchini
Pinch
Salt
Pepper
Sunflower or pumpkin seeds
A handful of fresh mint
Lime Juice
Envie d'un plat léger et rafraîchissant, plein de croquant et de saveurs ? Cette salade de courgettes croustillantes est faite pour vous !
Préparation:
- Tranchez finement les courgettes à l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé. Saupoudrez d'une pincée de sel et laissez reposer 15 minutes.
- Préparez la vinaigrette : hachez finement la menthe fraîche. Mélangez-la dans un petit bocal avec la moutarde, l’huile d’avocat, le jus de citron frais, le sel et le poivre, puis secouez bien.
- Séchez les tranches de courgettes en les tamponnant et disposez-les sur une assiette.
- Arrosez généreusement de vinaigrette, puis ajoutez des demi-billes de mozzarella ou des morceaux de burrata. Parsemez de graines de tournesol ou de courge.
Bon appétit !
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