Recipe
02/09/2024
Salade de courgettes
Ingrédients
50
ml
Huile d'avocat Soilmates
8-10
billes de mozzarella / burrata
1
Cuillère à café
Moutarde
1
Courgette
Pincée
Sel
Poivre
Graines de tournesol ou de courge
Une poignée de menthe fraîche
Jus de citron vert
Envie d'un plat léger et rafraîchissant, plein de croquant et de saveur ? Cette salade de courgettes croustillante est exactement ce qu'il te faut !
Préparation :
- Coupe les courgettes en tranches très fines à la mandoline ou au couteau bien aiguisé. Saupoudre d'une pincée de sel et laisse reposer 15 minutes.
- Prépare la vinaigrette : hache finement la menthe fraîche. Mélange dans un petit bocal avec la moutarde, l'huile d'avocat, le jus de citron frais, le sel et le poivre, puis secoue bien.
- Éponge les tranches de courgette et dispose-les sur une assiette.
- Arrose généreusement de vinaigrette, puis ajoute quelques billes de mozzarella coupées en deux ou de la burrata déchirée. Termine avec quelques graines de tournesol ou de courge.
Bon appétit !
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